Pineapple sage (Salvia rutilans / Salvia elegans)

Familie: Lippenblütler (Lamiaceae)

Die Pflanze kommt ursprünglich aus dem Hochland von Mexiko und Guatemala. Schon bei leichter Berührung des Ananassalbeis verströmt dieser ein wunderbares Fruchtaroma, das an frische Ananas erinnert. Die herrlichen, leuchtend roten und nektarreichen Blüten ziehen zahlreiche Insekten an und blühen im Spätsommer und Herbst, wenn die meisten Kräuter schon verblüht sind.

Blüten und Blätter sind essbar. Als Gewürz passt der Ananassalbei zu süßen und salzigen Speisen. Besonders klein gehackt gibt er Quark und Fruchtsalaten einen fruchtigen Geschmack. Die Blüten eignen sich hervorragend als Dekoration auf Salaten und Süßspeisen.

Außerdem ist der Ananassalbei aufgrund seines fruchtigen Aromas hervorragend für Tees und Teemischungen geeignet.