Lovage (Levisticum officinale)

Familie: Doldenblütler (Apiaceae)

Liebstöckl ist auch unter dem Namen Maggikraut bekannt und das beschreibt schon sehr gut seinen charakteristischen Geschmack, der der Maggi-Würze (auch wenn er darin nicht enthalten ist) sehr ähnlich ist und an Sellerie erinnert. Der Name Liebstöckl stammt wahrscheinlich daher, dass er früher als Aphrodisiakum galt.

Liebstöckel stammt vermutlich aus Persien und kam von dort über das Mittelmeergebiet ins restliche Europa. Wild findet man ihn nur in warmen Gebieten.

Die frischen Blätter des Liebstöckls eignen sich vor allem zum Würzen von Suppen, Gemüsen, Salaten, Dips und Dressings. Auch Fleisch- und Fischgerichten gibt er einen herzhaften Geschmack. Liebstöckl kann gut mitgekocht werden, verliert dabei aber seine Farbe. Getrocknete Blätter verlieren schnell den charakteristischen Geschmack, deshalb lieber frische benutzen. Man kann Lienstöckl auch zu Salzkartoffeln geben, dann spart man etwas Salz.