Informatives aus der Kochschule Eppelheim
Fahren Sie mit uns in die Provence zu einer Kochreise der Extraklasse!
Mit uns entdecken Sie die Provence kulinarisch!
Vom 26.05. - 02.06.2012 fahren wir mit Ihnen in die Provence und lassen Sie die dortige Küche, Land und Leute hautnah erleben.
Inklusivleistungen:
7 Übernachtungen im DZ im charmanten Landhaus Mas de Bricolets
5 x Kochkurs
5 Exkursionen laut Programm
Weitere Infos finden Sie hier.
Die NEUEN Räumlichkeiten sind fertig.
Wir haben uns vergrößert!
Ab Mitte November 2011 stehen Ihnen nun weitere Räumlichkeiten am bewährten Standort zur Verfügung.
- Auf einer Fläche von 380 m² bieten wir nun Sitzplätze für ca. 75 Personen, acht professionelle Kochinseln und Loungebereich.
- Der Raum ermöglicht auch größere Firmenevents, Produktpräsentationen und Kochduelle.
- Des weiteren steht ein separater Besprechungsraum zur Verfügung.
K³ kunst . kultur . kulinarisches
Freitag, 15. Juli - Sonntag, 17. Juli 2011
Das Fest im Lebensraum Garten in Mauer
Die Kochschule Eppelheim feiert mit: 100 Jahre müller lebensraum garten in Mauer.
Es erwartet Sie Stilvolles und Inspirierendes aus Natur, Kunst, Design und Kulinarik. Außerdem gibt es Live-Musik, Kinderprogramm, Feuershow u.v.m.
Feiern Sie mit uns!
Wo? müller lebensraum garten, Am Sandgraben 2, 69256 Mauer
Eintritt: 5 € (Erw.) / 3 € (Kinder)
Deutsches Finale des IV. Copa Jerez in der Kochschule Eppelheim
Am 28. September 2010 fand das deutsche Finale des IV. Copa Jerez in der Kochschule Eppelheim statt. Drei Teams präsentierten Food Matching Kreationen mit Sherry und die Sieger werden Deutschland im Frühjahr 2011 beim internationalen Wettbewerb in Jerez de la Frontera vertreten. Im nationalen Finale mussten die drei Zweierteams, bestehend aus Koch und Sommelier, jeweils ein dreigängiges Menü mit korrespondierenden Sherrys vor einer Fachjury verteidigen.
Die Jury bildeten Pablo Calvo (Leiter der Abteilung Wein der Spanischen Wirtschafts- und Handelsabteilung ICEX), Jorge Angell (Sherry-Exportverband FEDEJEREZ), Spanien- und Sherry-Spezialist David Schwarzwälder und Sherry Botschafter 2008 Jan Buhrmann.
Die Sieger sind Melanie Panitzke und André Siebertz aus dem Kölner Restaurant FISCHERS Weingenuss & Tafelfreuden.
Das Team der Kochschule Eppelheim gratuliert herzlich!
Die Kochschule Eppelheim im Lokalmatador-TV
- Kulinarische Entdeckungsreise des itu Cooking Clubs -
Mit der Kochschule Eppelheim die genussvolle Seite Heidelbergs entdecken!
Vom Erlebniseinkauf zum exklusiven Dinner:
Am Samstagmorgen trafen wir, gemeinsam mit unserem Profi, Nous concernantChristian Krüger, auf dem Wochenmarkt ein.
Wir schauten dem Küchenmeister interessiert über die Schulter und erfuhren worauf man schon beim Einkauf achten muss, um eine erstklassige Qualität der Produkte zu erkennen.
Am Abend, beim Kochkurs, zauberten wir aus dem am Vormittag erworbenen, marktfrischen Lebensmitteln ein herrlich raffiniertes Menu:
» Duett von Forelle und Gurke
» Sandwich vom Zander und Flusskrebsen mit Verjussauce
und Melonen-Spargelgemüse
» Lammrücken im Crepemantel mit Thymianjus
Bohnentextur und Parmesan-Polenta
» Erdbeerschaum in Schokoladencanneloni,
weißer Schokoladenkuchen und Manjari-Sorbet
Wir freuen uns schon auf den Sushi-Kurs!